Tarta gruszkowa

Gruszki to mój ulubiony jesienny owoc. Zbiory rozpoczyna się w końcu lata, ale póżne odmiany zbiera się jesienią. Do tego przepisu użyłam gruszek odmiany "konferencja".

Najpierw przyrządziłam ciasto półkruche, czyli zagniotłam razem:

300 g mąki tortowej lub luksusowej

75 g masła

75 g cukru (ja dodałam płynny cukier kokosowy)

1 jajko

pół łyżeczki sody oczyszczonej

... i do zamrażalnika na 30 min.

W międzyczasie pokroiłam w kostkę 4-5 gruszek oraz przygotowałam budyń z następujących składników:

1 budyń waniliowy lub śmietankowy

cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

4 serki homogenizowane o smaku waniliowym, śmietankowym lub gruszowym

Należy po prostu wszystko wymieszać - nie gotujemy tradycyjnego budyniu, on zgęstnieje w trakcie pieczenia.

Po upływie 30 min wysmarowałam formę na tartę masłem, rozłożyłam ciasto (odłożyłam 1/4 ciasta do dekoracji), na ciasto wylałam masę serkowo-budyniową, na tym rozłożyłam kawałki gruszek.

Z odłożonego ciasta uformowałam paseczki i rozłożyłam na wierzchu.

Piekłam w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę w 180 st.

*nigdy nie podpiekam uprzednio ciasta "bez wkładu", nigdy nie jest surowe; ono jest na tyle cienkie, że w piekarniku z grzaniem od góry i dołu spokojnie się upiecze - może to też kwestia gruszek, moje nie puściły soku, bo nie były bardzo dojrzałe

*jeśli ktoś lubi słodkie wypieki, proponuję użyć cukru normalnego, moja tarta z cukrem kokosowym nie była bardzo słodka

Gruszki to mój ulubiony jesienny owoc. Zbiory rozpoczyna się w końcu lata, ale póżne odmiany zbiera się jesienią. Do tego przepisu użyłam gruszek odmiany "konferencja".

Najpierw przyrządziłam ciasto półkruche, czyli zagniotłam razem:

300 g mąki tortowej lub luksusowej

75 g masła

75 g cukru (ja dodałam płynny cukier kokosowy)

1 jajko

pół łyżeczki sody oczyszczonej

... i do zamrażalnika na 30 min.

W międzyczasie pokroiłam w kostkę 4-5 gruszek oraz przygotowałam budyń z następujących składników:

1 budyń waniliowy lub śmietankowy

cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

4 serki homogenizowane o smaku waniliowym, śmietankowym lub gruszowym

Należy po prostu wszystko wymieszać - nie gotujemy tradycyjnego budyniu, on zgęstnieje w trakcie pieczenia.

Po upływie 30 min wysmarowałam formę na tartę masłem, rozłożyłam ciasto (odłożyłam 1/4 ciasta do dekoracji), na ciasto wylałam masę serkowo-budyniową, na tym rozłożyłam kawałki gruszek.

Z odłożonego ciasta uformowałam paseczki i rozłożyłam na wierzchu.

Piekłam w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę w 180 st.

*nigdy nie podpiekam uprzednio ciasta "bez wkładu", nigdy nie jest surowe; ono jest na tyle cienkie, że w piekarniku z grzaniem od góry i dołu spokojnie się upiecze - może to też kwestia gruszek, moje nie puściły soku, bo nie były bardzo dojrzałe

*jeśli ktoś lubi słodkie wypieki, proponuję użyć cukru normalnego, moja tarta z cukrem kokosowym nie była bardzo słodka